Le mercredi 4 février, le collectif Les Saisons des Châteaux et le restaurant Madame B donnent rendez-vous aux amateurs de vin et de gastronomie pour une soirée exceptionnelle au cœur de Bordeaux. Une immersion sensorielle dédiée au terroir médocain, pensée comme un moment de partage autour de grands vins et d’une cuisine de caractère.

 

Les Saisons des Châteaux

 

Les Saisons des Châteaux est un collectif de propriétés viticoles du Médoc uni par une même ambition : faire découvrir leurs vins autrement. À travers des événements éphémères, le collectif imagine des expériences où le vin se raconte au contact de la gastronomie, des lieux et des saisons.

 

Loin des dégustations classiques, Les Saisons des Châteaux défendent une approche vivante et sensible du vin, ancrée dans le terroir médocain et ouverte à de nouveaux publics. Après plusieurs éditions estivales organisées dans des cadres emblématiques, le collectif franchit aujourd’hui une nouvelle étape en déployant ses rendez-vous tout au long de l’année, pour faire rayonner le Médoc au fil des saisons.

 

Une nouvelle saison pour Les Saisons des Châteaux

 

Pour sa toute première édition hivernale, le collectif Les Saisons des Châteaux propose une découverte privilégiée et gastronomique des vins du Médoc. Aux côtés du Chef Grégory Vingadassalon, chaque cuvée est sublimée par une création culinaire pensée pour révéler toute sa personnalité.

 

Pour l’occasion, 11 châteaux du Médoc se réunissent au sein de l’Hôtel Burdigala et du restaurant Madame B. Onze vins, onze histoires, onze signatures aromatiques : Angludet, Camensac, Castera, Du Tertre, Ferrière, Fourcas Hosten, Kirwan, Grand-Puy Ducasse, Haut-Bages Libéral, Prieuré-Lichine et Saint-Ahon. Une invitation à explorer la richesse et la diversité des terroirs médocains à travers un parcours de dégustation immersif.

 

Les accords imaginés par le Chef

 

Tout au long de la dégustation, les vins dialoguent avec une succession de créations gastronomiques imaginées par le Chef Grégory Vingadassalon. Du Bordeaux Blanc du Château Prieuré-Lichine, accompagné d’une scamorza fumée au caviar et pamplemousse, jusqu’au Margaux du Château Angludet, servi avec une crème de céleri, vanille et sarrasin, chaque plat a été pensé comme un écho subtil au vin qu’il accompagne.

 

Les convives pourront notamment découvrir des Saint-Jacques dorées, une caille rôtie, un foie gras poêlé, une joue de bœuf braisée ou encore un pigeon en croûte de sésame, avant de conclure la soirée sur des notes délicatement épicées et gourmandes.

 

Informations pratiques

 

La soirée se tiendra le mercredi 4 février à partir de 19h au niveau du bar de l’hôtel Burdigala. L’accueil se fera au niveau du restaurant Madame B, 115 rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux.

Tarif : 95 € par personne.

 

Les réservations sont ouvertes via le lien suivant : helloasso.com/les-saisons-des-chateaux

 

Une soirée idéale pour célébrer l’hiver autrement, autour du vin, de la gastronomie et de ces instants que l’on aime prolonger.